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13/03/2019

Patron di Rio Mare e Simmenthal – Addio al re (riservato) dei marchi

Abbiamo comprato per anni, tutti i giorni, i suoi prodotti senza sapere chi fosse lui e quale fosse la sua azienda. E’ morto a Milano un signore che aveva appena compiuto 100 anni: è sfuggito alle deportazioni nei campi di concentramento, poi si è arruolato nei parà inglese e ha combattuto a El Alamein prima di stabilirsi in Italia e mettere le radici a un gruppo che oggi ha superato i 2 miliardi di fatturato con 220 milioni di utile. Lui si chiamava Joseph Nissim, ebreo di Salonicco, nato il 22 gennaio 1919, e la sua azienda è la Bolton. Ma, come diceva sempre il vecchio Nissim, conta il prodotto, che deve entrare nella vita quotidiana con lo slogan “comprensibili da Torino a Catania”.

Corriere della Sera

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11/03/2019

Ricetta “Polli”. Compra e cresce nei vasetti

Ha appena superato i 147 anni di storia ed è arrivata alla sesta generazione di imprenditori. Ora la  famiglia Polli che nel 1872 aveva iniziato l’attività a Milano con una bottega in via Broletto si prepara al salto. Dagli 80 milioni di ricavi raccolti (il 60% all’estero) con la produzione di sottoli e sottaceti ma soprattutto di pesto – 60 milioni di vasetti che valgono il 60% del fatturato, secondo produttore in Italia dopo Saclà – salirà subito a 110 milioni con la prospettiva di superare i 130 milioni di vendite entro il 2021.

L’Economia del Corriere della Sera

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01/03/2019

Bioplastiche biodegradabili, a che punto siamo nella ricerca?

Il mercato delle bioplastiche biodegradabili è un settore che vale circa 545 milioni di euro in Italia, con 242 aziende e oltre 2mila dipendenti (dati Plastic Consult). La vasta parte del mercato è rappresentata dagli shopper e dai sacchetti ortofrutta, sacchetti per la raccolta dei rifiuti organici e in parte dai film agricoli per la pacciamatura. A seguire articoli monouso per gastronomia e catering, packaging alimentare e non.

Mark Up

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11/02/2019

Sani o bluff? Cosa c’è dietro il boom degli snack bio

Senza glutine, vengano, probiotico, no Omg e soprattutto, non fritto. Termini che campeggiano su scatole e confezioni dei prodotti alimentari che affollano gli scaffali dei supermercati. Le immagini sono invitanti, i colori lasciano il segno e stimolano all’acquisto grazie ai claim accattivanti e all’insegna della salute e del benessere. Tendenze alimentari che hanno cambiato lo stile di vita degli italiani a tal punto da essersene accorto anche l’Istat che la scorsa settimana ha fatto entrare nel suo paniere lo zenzero, la radice da mille virtù e proprietà che sta appassionando il popolo dei salutisti.

Il Fatto Quotidiano

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08/02/2019

Svolta per Riso Gallo: packaging, energia e rifiuti sono green

Un riso più attento al territorio ma anche al consumo di energia, alla produzione di rifiuti e Co2. E’ la svolta sostenibile di Riso Gallo (azienda di Robbio Lomellina con un fatturato di circa 120 milioni di euro) che, con il progetto “Coltiviamo il futuro” ha intrapreso una strada che ha portato una significativa riduzione del consumo di energia elettrica e metano, una diminuzione nella produzione di Co2 e di rifiuti.

Il Sole24Ore

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23/01/2019

Da una piccola pasticceria al mondo. Addio al re altoatesino dei wafer

Era il figlio maggiore del fondatore ma soprattutto il ragazzo che con il diploma da pasticciere è riuscito a trasformare quel momento critico del passaggio generazionale, in un’operazione capace di portare l’azienda di famiglia ( e il suo wafer) in tutto il mondo. E’ morto Armin Loacker, 78 anni, figlio del fondatore della Loacker, l’azienda dolciaria di Bolzano nata nel 1925.

Corriere della Sera

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22/01/2019

Mec3, colosso da 600 dipendenti “Com’è dolce fatturare 170 milioni di euro l’anno”

Un colosso che esporta gelato in oltre 150 Paesi del mondo, con 450 tra dipendenti, agenti e distributori. Mec3 celebra i 40 anni di Sigep con una sfilza di novità che strizzano l’occhio alle stra del cinema, della letteratura e dei social: Miss Purple, Ruby, Unicorn. “E in ognuna delle giornate fieristiche la nostra vetrina più attesa, quella delle novità – spiega Gian Maria Emendatori, 44enne General Manager Middle East, Far East e Americhe, figlio di Giordano, che fondò l’azienda nel 1984 – avrà un colore diverso, dal nero al verde, dal rosa al viola fino al gioioso arcobaleno di mercoledì, giorno di chiusura”.

Il Resto del Carlino

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08/01/2019

Bauli: rinnovare per mantenere la tradizione

Intervista ad Alfredo Ferraresi, Direttore Supply Chain di BAULI SPA e Head of Operations Bauli India Bakes & Sweets, con la partecipazione di Claudio Zuccolotto, di CHAIN ACCENT.

Logistica Management: Cominciamo dal tema che ci sembra più urgente: nella Supply Chain in generale, fra i maggiori ostacoli che rallentano il processo di innovazione, lei cita un difetto di competenze e la resistenza al cambiamento. Quali dimensioni ha questo problema?

Alfredo Ferraresi: Il tema in effetti è aperto, ma la questione è molto più ampia. La supply chain in generale ha il compito di essere costantemente evolutiva. L’evoluzione è il punto cardine del nostro lavoro: in caso contrario, non solo avremmo disatteso il significato del termine, ma faremmo rischiare alla nostra azienda di perdere il suo mercato. Questa è la missione per la quale siamo assunti e sulla quale siamo misurati dai nostri Capi Azienda: dobbiamo valutare continuamente l’introduzione di progetti innovativi e migliorativi, e se così non fosse, saremmo chiamati a risponderne. Dunque l’innovazione è il compito che il nostro top management ci ha assegnato. In particolare noi di Bauli negli ultimi quindici anni abbiamo fatto un percorso di crescita molto importante, accompagnato da innovazioni spesso sostanziali.

 

Logistica Management

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28/11/2018

Fondazione Barilla – Scopriamo le logiche per mangiare bene e in modo sostenibile e salveremo il Pianeta

Le risorse naturali a disposizione per il 2018, quelle che la Terra è in grado di rigenerare in un anno, sono state utilizzate completamente in pochi mesi e sono già finite. A incidere è soprattutto il modo in cui ci alimentiamo, che non è più sostenibile. L’Earth Overshoot Day (giorno in cui le risorse annue si esauriscono) arriva sempre prima: nel 1970 era il 29 dicembre, quest’anno è stato il primo agosto.

La Stampa

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27/11/2018

Delizie della Bauli più internazionali

L’acquisizione dell’80% di Alpipan, azienda toscana specializzata nella produzione di alimenti “gluten free” e “aproteici”, è l’ultima delle operazioni straordinarie messe a punto dalla veronese Bauli con l’obiettivo di ampliare il perimetro di attività (il settore salutistico è uno dei più interessanti in ambito alimentare) e di mercato, con l’obiettivo di sfuggire alle difficoltà che stanno interessando altre storiche aziende del settore.

Top 100 di NordEst Economia

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